Quando mamma cuoceva la marmellata, tutta la casa profumava di fragola e di more...
Conserve, Sott'oli, Sott'aceti, Omogeneizzati, Succhi di frutta e di verdura, Marmellate e Dietetici
Gli ambienti dell'industria conserviera sono particolarmente sottoposti all'aggressione degli acidi organici che possono essere causa di probabili rischi d'infiltrazioni e di corrosione delle strutture di sottofondo; alternanti condizioni termiche di caldo/umido/freddo nelle varie zone di preparazione, sterilizzazione, confezionamento, possono favorire la contaminazione microbiologica (microrganismi patogeni e muffe) degli alimenti trattati e sollecitare la resistenza dei pavimenti e dei rivestimenti murali agli sbalzi termici; presenza abbondante di acqua sul pavimento che richiede un efficace sistema di drenaggio adeguatamente dimensionato, per assicurare la rapida evacuazione dei liquidi.